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生物淀粉酶的应用
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发布时间:
2024-01-29
[在啤酒行业的应用]：大米和玉米被用作啤酒生产的辅助材料。首先，面粉要经过 40 目以上的筛孔研磨。
1.[在啤酒行业的应用]：大米和玉米被用作啤酒生产的辅助材料。首先，面粉要经过 40 目以上的筛孔研磨。
2.[在焦糖、葡萄糖和味精中的应用 ]： 将大米用清水浸泡，夏季 1～2 小时，冬季 4～6 小时，然后用清水冲洗、研磨，制成 16～17°Be 的淀粉浆(淀粉直接混合，调节 PH6.2～6.4，加入 0.2%的无水氯化钙(按原料重量计算)。然后加入淀粉酶(每 100 公斤原料约加 350 毫升)，搅拌均匀后加热至 85～90 度，保温液化约 30 分钟。当稀碘溶液反应成红棕色时即为液化终点。
3、[在造纸工业中的应用]用淀粉作浆料的纺织品，特别是耐高温的丝绸、化纤棉和毛纺织品的退浆工艺，用淀粉酶作浆料剂尤为适宜，酶用量一般为 13-0.20%，pH6~7，水浴 40~80.20~40分钟。
4、[在造纸工业中的应用] LBA3000L 是一种优良的淀粉转化剂，可用于纸张表面施胶淀粉的生产，有效降低淀粉粘度，使其适用于施胶涂布，提高纸张表面强度。适用于间歇转化，也可用于连续转化，适用于玉米淀粉、木薯淀粉。一般用量为 60~300ppm，根据所用粘度来调整淀粉酶的用量。
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